萬華一碗入魂徵文吃萬味宴 小周師揭大豐炸牛蒡創意作法升級家常菜

「中時新聞網」觸Mii頻道與艋舺在地好店「 萬味福利社」攜手推出「萬華一碗入魂」徵文活動，獲選就招待你吃匯聚艋舺好料與創意的「萬味宴」，怎能錯過這等好機會？到底萬味宴有多特別？多美味？我們邀請「美食達人」小周師出動金舌頭擔任試吃員，小周師大推以創意手法呈現的「多力脆皮紅糟肉」及「大豐盛海陸炸物」的炸牛蒡，甚至立刻激發靈感，推薦炸牛蒡進階運用創意手法！

出版過多本飲食相關書籍的「小周師」周維民，專注於研發各種創意手法，讓食物激發出無限可能，試吃完一整桌萬味宴，小周師評選出最喜歡的前兩道菜色，首先是由艋舺老店招牌商品川業肉圓變身「多力脆皮紅糟肉」，小周師對於改變其原本油泡的方式，拆解將肉圓外皮切小塊後油炸宛若脆餅，放上肉圓內餡與醬汁後品嘗，竟意外地清爽，「原來傳統滋味可以有這麼新奇與新鮮的感受」。

另一道小周師推薦「大豐盛海陸炸物」的炸牛蒡，坦言他私下就很愛買這道回去當薯條吃，同時他推薦私房吃法，就是將大豐的炸牛蒡切碎後，無論撒在乾麵、燙青菜、皮蛋豆腐等任何柔軟食材上拌著吃，能同時增添風味與口感層次，真心推薦大家可以試試看唷！

★徵文活動辦法

．徵文時間

1.投稿期限：2025/07/14(一)~2025/08/31(日)22:00

2.得獎公布：2025/09/05(五)

3.萬味宴辦桌時間：2025/9/28(六) 19:00 開宴 (18:30 報到 & 採訪)

．參加對象

無論是萬華人、外地吃貨、老饕或觀光客，只要你有關於自身與萬華小吃的故事，就快來參加吧！

．投稿方式＆條件

1.你和萬華小吃的故事（建議300～800字數）

2.至少1張照片（自拍、店面、食物或老照片皆可）

提供方式：提供照片上傳社群之連結或將照片寄到Email：[email protected]

3.加入中時新聞網會員

※影片教學請至YouTube觀看

4.回覆問題並留下真實聯繫資料

．徵集主題

只要是與萬華小吃有關的個人故事皆可，請盡情自由發揮！

例如：你最愛的萬華小吃？這一味何以讓你念念不忘？與誰一同品嚐後迸出怎樣難忘的人生故事等…

最重要的是：獲選者將可品嚐由萬華在地小吃傳人們聯名合作的超限定「萬味宴」！